Beschreibung
Fenchel (Foeniculum vulgare)
Fenchel ist die einzige Pflanzenart der Gattung Foeniculum innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist eine heute weltweit verbreitete Gemüse, Gewürz und Heilpflanze. Fenchel ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 40 bis 200 cm erreicht mit würzigem Duft.
Fenchel verströmt beim Räuchern einen angenehmen, süßlichen Duft und hat eine schützende und reinigende Wirkung, früher wurde Fenchel geräuchert um Menschen zu enthexen.
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